Brasilianische Caipirinha richtig zubereiten!

RSS

Prepare uma caipirinha brasileira da maneira certa!

Existe uma caipirinha e existe a "verdadeira" caipirinha. Quem já pediu uma caipirinha na praia ou numa churrascaria chique no Brasil já percebeu que não tem nada a ver com a oferta média na Europa. Mas algo mudou aqui também. Para que um bar de cocktails possa ser levado a sério, são agora utilizados destilados de cana-de-açúcar seleccionados e, sobretudo, açúcar de cana branco e fino. A escolha da fruta também não se deve limitar às limas. Já alguma vez experimentou uma caiprinha com maracujá ou morango?

O que se entende por destilado de cana-de-açúcar ou aguardente? Na América Central, isso tende a se referir ao rum, mas no Brasil é cachaça! A diferença está no processo de produção, em que o caldo de cana-de-açúcar fresco é usado para destilar a cachaça e o melaço é usado para o rum.

Em primeiro lugar, uma coisa: por favor, procurem escolher a vossa cachaça. Faz uma enorme diferença se usar as variedades comuns do supermercado, que se tornaram grandes através de um bom marketing na Europa, mas que ninguém no Brasil usaria para Caiprinha, ou se gastar apenas alguns euros a mais e usar algumas variedades envelhecidas em barris. A experiência de sabor é imediatamente única. Mas agora vamos à receita propriamente dita:

A receita!

País de origem: Brasil

Tempo de preparação: 10min

Porções: 2 copos

Ingredientes:

Cachaça
Açúcar branco fino de cana

A fruta preferida: Limas, maracujá ou morangos

Preparação:

Se possível, descasque uma lima por copo. Caso contrário, a casca tornará a caipirinha um pouco amarga. Depois, corte em oitavos e adicione ao copo. Não precisa de cortar o maracujá ou os morangos. Basta encher a polpa da fruta com as sementes dos morangos até metade do copo.

Em seguida, adicione o açúcar de cana branco e fino. Devem ser três colheres de chá. Se não tiver problemas com o açúcar, 4 por copo está ótimo. Dica para o aperitivo de maracujá: menos açúcar, mas um pouco de leite condensado branco. Isto dá-lhe um sabor ainda mais distinto.

Em seguida, esmagar tudo com um pilão e misturar. Em alternativa, misture tudo num shaker de cocktail com uma quantidade maior para vários convidados.

Em seguida, encher o copo ou o shaker com gelo picado ou pequenos cubos de gelo e adicionar a cachaça. Para um copo e uma boa mistura, 4cl ou mesmo 6cl, consoante o gosto. Agora, misture com uma colher ou agite num shaker.

Na nossa opinião, também é importante deixar a bebida em infusão durante pelo menos 5 minutos. Faz toda a diferença! Agora, coloque uma rodela de lima na borda do copo ou decore com folhas de hortelã. Também pode adicionar algumas folhas de hortelã à caipi de lima enquanto a mistura. Dá um bom sabor.

Produtos:

Açúcar de cana branco fino

Açúcar de cana, Uniao, 1kg